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肉丸子的家常做法優質

1739次瀏覽 | 2020.01.08 18:23:10 更新
來源 :互聯網
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兒子突然回家說想吃丸子,老娘只好起鍋燒油給他做。家里正好還有上次的蓮藕,于是就添加食材,做一道蓮藕丸子,外焦里嫩,爽脆可口。所需食材(豬肉餡、蓮藕、雞蛋、玉米粉、蔥花、生抽、耗油、胡椒粉、鹽)

肉丸子的家常做法

操作方法

  • 01

    先給所有的食材拍張全家福。

    肉丸子的家常做法
  • 02

    蓮藕去皮切成絲最后剁成碎末狀,然后放到肉餡中,攪拌幾下。在加入蔥花、雞蛋和淀粉等其他食材。

    肉丸子的家常做法
  • 03

    在加入鹽、胡椒粉和生抽,按照順時針方向不停的攪拌均勻。

    肉丸子的家常做法
  • 04

    重點步驟:
    ①鍋中燒油,左手取適量肉餡,在虎口出擠出肉丸子,右手拿小勺將肉丸子取下。
    ②油溫約6成熱將肉丸子放入,待變色微黃,炸定型后撈出。
    ③肉丸全部炸定型撈出后,再次放回油鍋中炸至上色全熟即可。

    肉丸子的家常做法
  • 05

    一口咬下去,那感覺只有自己做了才能體會到。

    肉丸子的家常做法

特別提示

炸兩次是為了讓丸子一起熟,也可使丸子肉質更Q彈。

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肉丸子的家常做法
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奔跑的螞蟻

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