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蒸雞蛋羹的做法優質

1111次瀏覽 | 2020.01.08 18:23:19 更新
來源 :互聯網
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本文由作者推薦

雞蛋羹以其鮮嫩清香,深受人們的歡迎,究竟這美味的雞蛋羹是如何制作的呢?下面是蒸雞蛋羹的做法介紹。

蒸雞蛋羹的做法

工具/材料

雞蛋、花生油、蔥花、雞粉、食鹽、生抽、水。

操作方法

  • 01

    把蔥切成蔥花,把雞蛋打入碗中,注意蔥花,不要放太多了。

    蒸雞蛋羹的做法
  • 02


    往蛋液中加入雞粉、食鹽,注意雞精粉和食鹽不要放太多了,根據自己的口味來放。

    蒸雞蛋羹的做法
  • 03


    加入冷開水,用打蛋器順一個方向攪拌至均勻,要攪拌到蛋液,起泡泡為止。

    蒸雞蛋羹的做法
  • 04


    用濾網把蛋液過濾一遍,目的是把雜質過濾出來。

    蒸雞蛋羹的做法
  • 05

    過濾過的蛋液,蒙上保鮮膜,用牙簽插幾個洞,讓蛋液透一透氣,把那些腥味過濾掉。

    蒸雞蛋羹的做法
  • 06


    放入蒸鍋中,蒸15分鐘即可,不要爭時間太長了,時間太長會變老。

    蒸雞蛋羹的做法
  • 07


    蒸好后出鍋,往蒸好的雞蛋中淋入生抽,灑上蔥花即可。

    蒸雞蛋羹的做法

特別提示

注意蒸的時間不要太長了,還有開水不要放太多,也不要放太少。放得太多就變成湯了,放得太少會變老,又干又硬。

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文章作者
小熊下河

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